Il piano cottura è il cuore pulsante di ogni cucina, ma è nelle cucine da esterno che assume un ruolo fondamentale, combinando funzionalità, resistenza e stile per soddisfare tutte le esigenze di cottura all’aria aperta. In questo articolo, esploreremo le varie tipologie di piani cottura, con un focus particolare sui materiali e le caratteristiche che li rendono ideali per le cucine da esterno in acciaio inox.

Principali tipologie di piani cottura da esterno: quali sono le caratteristiche

Elettrodomestici fondamentali nelle cucine da esterno, ogni piano cottura presenta caratteristiche e vantaggi specifici. Vediamo insieme quali sono le principali tipologie.

Piani cottura a gas

I piani cottura a gas sono una scelta tradizionale e popolare, apprezzati per la loro risposta immediata e precisa al controllo della temperatura, grazie all’utilizzo di bruciatori alimentati, per l’appunto, a gas. In una cucina da esterno, questi piani cottura offrono una flessibilità senza pari, in quanto sono compatibili con bombole di gas e allacciamenti fissi, e una potenza delle fiamme ideale per cucinare all’aperto con tecniche come la grigliatura o la cottura con wok. Tuttavia, questa tipologia di piani cottura richiede particolare attenzione sia nell’installazione, per prevenire fughe di gas, sia nella pulizia.

Piani cottura elettrici

Meno comuni nelle cucine da esterno rispetto ad altre tipologie, i piani cottura elettrici utilizzano resistenze elettriche per scaldare la piastra, semplificandone l’utilizzo e non richiedendo collegamenti al gas. Tuttavia, la loro efficienza energetica è inferiore e il loro tempo di riscaldamento e raffreddamento di gran lunga superiore ad altre tipologie. L’uso all’esterno dei piani cottura elettrici è quindi possibile ma poco comune, principalmente perché richiedono connessioni elettriche adeguate e sicure, oltre a specifiche protezioni dall’esposizione all’umidità e agli agenti atmosferici che potrebbero danneggiarne i componenti.

Piani cottura a induzione

Come quelli elettrici, i piani cottura a induzione richiedono un’adeguata connessione elettrica e sono pertanto meno indicati per l’uso all’aperto, principalmente a causa della sensibilità della tecnologia alle condizioni atmosferiche e alla conseguente costante necessità di proteggerla da fattori quali l’umidità e le intemperie. Negli ultimi anni, tuttavia, i piani cottura a induzione hanno guadagnato popolarità grazie alla loro efficienza energetica e al loro sempre più elevato livello di sicurezza, generato dai campi elettromagnetici che riscaldano direttamente il fondo delle pentole compatibili, riducendo così il rischio di scottature e dispersioni di calore. Al momento quindi, l’unico svantaggio per l’utilizzo in outdoor potrebbe essere il costo iniziale più elevato rispetto ad altre tipologie di piani cottura e la necessità di utilizzare sempre pentole specifiche.

Piani cottura in vetroceramica

I piani cottura in vetroceramica offrono un’estetica moderna e una superficie facile da pulire. Utilizzano infatti resistenze elettriche sotto una lastra di vetroceramica, riscaldando le pentole per conduzione e, sebbene non siano così efficienti come i piani a induzione, si presentano come una soluzione elegante e pratica per le cucine da esterno, dove possono essere utilizzati adottando precauzioni simili a quelle dei piani elettrici e, appunto, a induzione. Fondamentale è essere consapevoli che la superficie in vetroceramica può essere più fragile e sensibile agli sbalzi termici rispetto ad altre tipologie di piani cottura e che (ma questo succedeva anche con quelli elettici!) richiederà del tempo per raggiungere e perdere la temperatura desiderata.

Piani cottura a infrarossi

I piani cottura a infrarossi sono una soluzione relativamente nuova, che combina i vantaggi dei piani cottura a induzione e in vetroceramica, come l’efficienza energetica e la facilità di pulizia. Funzionando mediante lampade alogene o radianti che emettono calore infrarosso, anche in questo caso è consentito l’uso all’aperto ma è necessario avere una connessione elettrica sicura, oltre ad utilizzare pentole compatibili.

Insomma, se ci avete letti fino a qui, avrete sicuramente capito che, indipendentemente dal tipo di piano cottura scelto, è essenziale garantire che venga installato seguendo tutte le norme di sicurezza applicabili per evitare rischi di incidenti o danni e che venga sempre adeguatamente protetto.

Innovazione nei piani cottura da esterno: materiali avanzati e tecnologie all’avanguardia

Negli ultimi anni, le cucine da esterno sono diventate un’estensione vitale degli spazi abitativi e i produttori di piani cottura hanno risposto con innovazioni specifiche, ormai parte di sistemi modulari che rendono le aree di cottura esterne multifunzionali. Uno dei principali sviluppi ha riguardato l’uso di materiali sempre più avanzati, come l’acciaio inossidabile marino e la vetroceramica rinforzata, che garantiscono una resistenza superiore agli agenti atmosferici e alla corrosione e ne facilitano anche la pulizia, mantenendo l’estetica moderna e funzionale. Ma l’innovazione non si limita ai materiali: anche i sistemi di cottura sono ormai avanzati e vengono progettati specificamente per l’uso esterno, garantendo resistenza alle variazioni climatiche ed offrendo sicurezza ed efficienza energetica. Funzioni come l’accensione elettronica, i sistemi di spegnimento automatico e i rilevatori di fiamma garantiscono un utilizzo sicuro e riducono il rischio di incidenti, anche in un ambiente esterno potenzialmente più difficile da controllare. Non solo, i piani cottura più recenti integrano anche tecnologie smart, come il controllo remoto via app, che permette di monitorare e regolare la temperatura da dispositivi mobili: un’innovazione particolarmente utile per chi desidera gestire più preparazioni contemporaneamente o vuole allontanarsi dall’area di cottura senza perdere il controllo della stessa.

Scegliere il piano cottura giusto per una cucina da esterno richiede un’attenta valutazione delle proprie esigenze, dello spazio disponibile e delle condizioni ambientali. Optare per materiali come l’acciaio inox e per tecnologie avanzate può garantire non solo una lunga durata, ma anche un’esperienza di cucina superiore. Che si tratti di un barbecue estivo con amici o di una cena elegante al tramonto, il piano cottura sarà sempre il punto focale di ogni preparazione.