Ferragosto, dal latino Feriae Augusti (riposo di Augusto) è una festività con radici antiche, risalenti addirittura al 18 a.C., quando l’imperatore Augusto istituì un periodo di riposo e festeggiamenti per celebrare la fine dei principali lavori agricoli. Con il passare del tempo, il Ferragosto si è trasformato in una festa religiosa in onore dell’Assunzione di Maria, mantenendo però il suo carattere laico e popolare e affermandosi come un’occasione imperdibile per passare del tempo di qualità all’aria aperta con famigliari e amici. A dimostrarlo, la tradizionale grigliata di Ferragosto, che è da sempre sinonimo di buona compagnia e buon cibo ma che, negli ultimi anni, è diventata ancora più popolare grazie all’incredibile diffusione delle cucine da esterno in acciaio inox. Se hai la fortuna di possederne una, continua a leggerci: abbiamo alcuni consigli da darti!

Come preparare la tua cucina da esterno in acciaio inox per la grigliata di Ferragosto

Protagonista indiscussa della giornata di Ferragosto, la tua cucina da esterno in acciaio inox dovrà essere organizzata ad hoc prima di procedere con la preparazione della tradizionale grigliata. Ecco i nostri consigli:

1. Assicurati che tutte le superfici in acciaio inox della tua cucina da esterno siano pulite e in ordine. Se necessario, pulisci la griglia, sistema i piani di lavoro e verifica che tutto sia al proprio posto: in questo modo, la preparazione dei cibi sarà molto più facile e piacevole;

2. Ispeziona la griglia per verificare che sia in buone condizioni e rimuovi eventuali residui di grasso o carbonio utilizzando una spazzola in acciaio o un raschietto. Nel caso in cui la griglia fosse molto sporca, accendila per 10-15 minuti alla massima potenza per bruciare i residui e poi spazzola via le ceneri. Se utilizzi una griglia a gas, controlla anche che la bombola sia piena e che non ci siano perdite nelle tubature, mentre se usi il carbone, assicurati di avere abbastanza bricchetti o carbone vegetale per tutta la giornata;

3. Prepara tutti gli utensili necessari, come pinze, spatole, guanti resistenti al calore e termometri per carne. Disponili in modo ordinato e accessibile, così da poterli raggiungere facilmente durante la grigliata;

4. Il giorno prima o la mattina stessa, prepara tutti gli ingredienti: marina le carni, taglia le verdure e provvedi ad eventuali contorni o salse. Questo ti permetterà di concentrarti sulla cottura senza dover correre ogni volta in cucina;

5. Prepara un’area dedicata al cibo già cotto, con vassoi e coperture per mantenerlo al caldo e protetto dagli insetti. Se possibile, utilizza un riscaldatore da esterno o una griglia secondaria per mantenere la temperatura;

6. Organizza l’area intorno alla cucina con sedute confortevoli, ombrelloni o gazebo per creare zone d’ombra, e magari qualche ventilatore per le giornate più calde! Se pensi che la festa si prolungherà fino a sera, aggiungi anche luci soffuse, come lampade a LED o lanterne;

7. Un’ora prima dell’arrivo dei tuoi ospiti, fai una prova di accensione della griglia per assicurarti che tutto funzioni correttamente;

8. Prepara una zona per le bevande, con ghiaccio sempre a disposizione e una varietà di bibite, birre e vino per soddisfare tutti i gusti.

Seguendo questi consigli, la tua cucina da esterno sarà pronta per accogliere i tuoi ospiti ancor prima del loro arrivo e tu potrai goderti la grigliata insieme a loro, senza imprevisti!

Il menù della grigliata di ferragosto: quali piatti preparare nella tua cucina da esterno

Il cibo è al centro di ogni grigliata di Ferragosto che si rispetti e la tua cucina da esterno ti offre infinite possibilità di creare piatti che soddisfino i gusti di tutti i tuoi ospiti. Inizia con una selezione di antipasti da preparare in anticipo, come bruschette al pomodoro e basilico, carpacci di carne o di pesce e verdure grigliate. Se vuoi presentare un menù completo, prosegui con dei semplicissimi spaghetti alla crudaiola, preparati con pomodorini e basilico, o con un ben più elaborato piatto di pasta fresca fatta in casa: che ne dici di portare in tavola delle orecchiette con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano o ricotta salata? In caso contrario, passa direttamente alla preparazione della grigliata, che ti consigliamo di fare mista, di carne e di pesce, per accontentare tutti i gusti. Prepara allora degli spiedini di gamberi e calamari accompagnati da una leggera salsa agli agrumi e delle bistecche di manzo, costine di maiale e salsicce marinate con erbe aromatiche e limone. Come contorno, presenta invece zucchine, peperoni e melanzane grigliate, patate al forno e una bella insalata di pomodori, cetrioli e cipolla rossa, condita con olio extravergine d’oliva e origano. A questo punto mancherà solo il dolce: puoi optare per una macedonia di frutta di stagione accompagnata da del cremoso gelato artigianale, oppure decidere di preparare in anticipo un fresco semifreddo al limone o un più classico tiramisù.

Una volta delineate tutte le portate del tuo menù di Ferragosto, seleziona vini, cocktail e bevande analcoliche da servire durante la giornata. Anche in questo caso, più la proposta sarà varia, più possibilità avrai di incontrare i gusti di tutti tuoi ospiti!

L’atmosfera della grigliata di Ferragosto: quali sono i dettagli che fanno la differenza

Dopo aver organizzato il tuo spazio, pulito la tua cucina da esterno, delineato il menù che offrirai ai tuoi ospiti e acquistato tutti il necessario per le preparazioni, dedicati all’atmosfera. Hai già predisposto un’area relax con comode sedute, creato zone d’ombra per il giorno e posizionato lampade a led e lanterne per la sera, ma potresti anche:

• creare decorazioni a tema per arredare il tuo spazio esterno e apparecchiare la tua tavola;

• mettere una playlist estiva in sottofondo, con brani che spazino dal jazz al pop, passando per la musica latina e i classici italiani;

• organizzare attività e giochi all’aperto per intrattenere i tuoi ospiti, soprattutto se ci sono bambini.

Il cuore pulsante della giornata rimarrà sempre la tua cucina da esterno in acciaio inox, ma con la giusta preparazione e attenzione ai dettagli, potrai creare un evento che tutti i tuoi ospiti ricorderanno con piacere!