Admitámoslo, normalmente, cuando se piensa en las cocinas de exterior y las barbacoas nos imaginamos esta escena: el típico hombre robusto, tal vez incluso un leñador americano, lidiando con carnes y asados, rodeado de una familia feliz, niños y muchos amigos con cerveza en la mano. ¿Cuántas veces, en cambio, este ambiente y este gesto de asar se asocian a una mujer? Muy pocas, en el imaginario común. Sin embargo, las mujeres utilizan mucho estos espacios. Se partió de aquí, de esta última pregunta que se han planteado los diseñadores a la hora de diseñar las nuevas cocinas de exterior equipadas con barbacoas: basta de estereotipos y camino hacia las cocinas de exterior coloreadas, con acero y otros materiales que pueden adaptarse a estas nuevas necesidades de la clientela. Veamos cómo.

La evolución del diseño de las cocinas de exterior también abraza el gusto

El camino hacia la era contemporánea está entonces trazado. La evolución también se percibe en el gusto, entendiendo precisamente uno de los cinco sentidos que se dedica a los sabores. Al fin y al cabo, las cocinas de exterior y las barbacoas no sólo sirven para asar filetes y salchichas, sino que también se pueden utilizar para preparar recetas refinadas. Lo saben bien los chefs y los restaurantes con estrellas, que en los últimos tiempos están ampliando sus espacios de “acción” con las cocinas de exterior. Platos para recordar cocinados también con nuestras cocinas de exterior OF outdoorkitchens.

Una adaptación del interior que luego asumió total independencia

Al principio, y hasta hace pocos años, las cocinas de exterior se diseñaban y fabricaban como una simple adaptación de las cocinas de interior. Incluso este estereotipo se ha superado: hoy en día, las cocinas de exterior tienen vida propia, se fabrican con materiales exclusivos para exteriores. Acero, cerámicas especiales y piedras son los materiales preferidos por los diseñadores para conseguir las cocinas de exterior de mayor rendimiento.

Las cocinas profesionales que pueden ser utilizadas por todos

Altísimas prestaciones técnicas, por tanto, con materiales de alta calidad y de última generación. Las cocinas de exterior se convierten en cocinas profesionales a todos los efectos. Se trata, pues, de elementos independientes que se prestan a diferentes necesidades de uso, tanto en cuanto al tipo de cocina como al espacio disponible. Y así, hoy en día, la mayoría de las empresas que producen este tipo de entornos y técnicas, diseña y produce cocinas de jardín con barbacoas que sirven no sólo para preparar la comida, sino también para lavarla, cocinarla y luego servirla a los huéspedes. Todo esto se consigue también con los últimos modelos móviles, sobre ruedas o desmontables, que permiten utilizar la cocina de exterior donde y cuando se quiera.

El acero inoxidable sigue siendo el protagonista

Y si, sin embargo, se ha descubierto el uso de ciertos materiales como complemento y ya no como elemento central para la realización de las cocinas de exterior (pensamos, por ejemplo, en la mampostería o la madera), esto se debe a las prestaciones cada vez más elevadas del acero inoxidable, que han permitido a este extraordinario metal desplazar todos los demás elementos. Hoy en día, pues, el acero no sólo se puede convertir en un material resistente en ambientes sometidos a especiales tensiones térmicas (niebla salina, sal, temperaturas elevadas, otros agentes atmosféricos), sino que también se puede hacer en una variedad de colores (nuestro acero coloreado es muy popular) y en consonancia con el diseño más contemporáneo. Por lo tanto, no sólo las placas y el asador de la barbacoa, sino también toda le estructura portante de la cocina (con puertas, fregaderos, placas de cocción y preparación de la comida, etc.) está hecha de este metal importantísimo. El cambio ya ha llegado.