Nuestras cocinas de exterior son hermosas: prácticas, cómodas y perfectas para pasar el tiempo libre al aire libre. ¿Pero alguna vez te has preguntado cuándo nació el concepto de cocina de exterior? ¿Y la pasión por las parrilladas y la barbacoa? Te lo revelamos en este artículo lleno de curiosidades que quizás no conozcas.

La historia de la cocina de exterior: los primeros albores de las barbacoas ya en la Edad de Bronce

Hoy en día, las parrilladas y las barbacoas son el pasatiempo favorito de muchos propietarios que disponen de una cocina de exterior o un simple espacio exterior. En realidad, esta pasión se remonta a la Edad de Bronce. De hecho, si lo piensas, en aquella época no se podía disponer de cocinas de interior, que nacieron posteriormente. Inmediatamente después del descubrimiento del fuego, entonces, se crearon algunas de las primeras “parrillas”. ¡Piensa que los arqueólogos han descubierto pruebas de comida a la parilla fechadas en 2300 A.C.! A partir de entonces no ha ocurrido nada particularmente relevante, salvo el nacimiento de las viviendas tal como las concebimos hoy en día.

La “barbacoa” de las Indias Occidentales

Así pues, avanzamos rápidamente hasta el siglo XVII. En esta época, alrededor de 1600, los primeros informes de barbacoas al aire libre en el mundo occidental proceden de lo que antes se llamaban Indias Occidentales. Los nativos de la isla acuñaron el término “barbacoa”, que generalmente se refería a carnes u ovejas enteras cocidas a fuego lento. Los colonos y exploradores coloniales adoptaron esta práctica y llevaron la idea de la barbacoa a Europa y Estados Unidos, y así nació la era de las barbacoas por placer.

A partir de los años 90 del siglo XX se abre a todos el mundo de las cocinas de exterior

Aunque la barbacoa ya era conocida, fue sólo a partir de los años 90 del siglo pasado que los fabricantes de mueble de cocina de exterior entraron en escena. La idea de crear un espacio integrado capaz de acomodar todo tipo de productos de parrilla, junto con los muebles y electrodomésticos clásicos de la cocina, se lanzó entonces y empezó a atraer a los primeros propietarios. Todo esto representaba una revolución, ya que por fin se podía disfrutar de la socialización con amigos y familiares mientras se preparaba la comida, sin tener que transportar los utensilios y otros productos para asar a la parrilla adelante y atrás. Hoy en día, las cocinas de exterior se pueden crear para adaptarse al estilo de vida y las preferencias de diseño de cualquier propietario. Desde varios estilos disponibles en una multitud de materiales o acabados de pintura, hasta los accesorios para parillas tecnológicamente avanzadas. Las cocinas y los espacios habitables al aire libre se han convertido en extensiones de la casa.

¿Y en el futuro? ¿Qué pasará?

En OF, expertos en cocinas de exterior, creemos que en el futuro las casas y los pisos de lujo (pero no solo los de lujo) seguirán llevando cada vez más al exterior las comodidades de las cocinas modernas. Cada vez más casas se diseñan con un patio o grandes terrazas, que se convierten en una extensión bien integrada del espacio habitable interior de la vivienda. Lavavajillas, microondas e incluso hornos se han convertido en espacios comunes en las cocinas de exterior. La tecnología seguirá desarrollándose para hacer que estos electrodomésticos sean resistentes a la intemperie y más convenientes. En resumen, la cocina al aire libre empezó como una actividad social y seguirá siéndolo en el futuro: sólo podría variar dependiendo de dónde viva y de tus medios económicos. El futuro traerá muchos cambios en la tecnología de las cocinas de exterior y en la forma en que se crean, pero el aspecto comunitario de este entorno exterior siempre estará presente.

Por último, recordémoslos: ¿Qué es lo que hacemos muy a menudo cuando nos reunimos? Nosotros comemos.